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ダージリン紅茶ダージリン紅茶は紅茶のシャンパンと称され、セイロンのウバや中国紅茶の祁門と並び世界三大銘茶の１つに数えられています。ダージリンの茶樹はほとんどが中国種で茶畑はヒマラヤ高地の山肌にへばりつくように広がっています。ダージリンには数多くの茶園があり、それぞれに特徴が見られます。 この地方は、昼と夜の寒暖差が大きいため、霧がひんぱんに出る気候。それによりマスカテルフレーバーと称される成熟した甘い香りが作られます。その爽やかな香りが特徴です。摘み取りの時期により風味や香りに違いが出ます。 |
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【春摘み】３月から４月に摘まれる春摘みはファーストフラッシュとも呼ばれ青々とした若葉の香り。摘み取りの時期も限られているため希少価値のある紅茶です。 2008年ダージリンファーストフラッシュ |
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タルボ茶園のセカンドフラッシュは、渋味はあまり感じられず、フルーティーな香りが口の中いっぱいに広がります。優しい味わいのダージリンです。 |
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ダージリン地方で年間最後の摘みとりにより摘採された紅茶。秋摘み茶は、夏摘みや春摘みとも違い、味、香り、風味ともに強めでコクがあります。
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